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Gruner Veltiner Südtirol Eisacktal Doc 2020

Hervorragend zu geräucherten Produkten wie Speck, aber auch zu gebackenem Fisch, ersten Gängen

Verfügbar: 5 Stück

18.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Manni Nössing, ein idealistischer und hartnäckiger Winzer, wuchs in einer Familie auf, die einen Bauernhof namens "Hoandlhof" besaß. Auf einem Hügel über der Stadt Brixen gelegen, lebte er ursprünglich von der Viehzucht. Im Jahr 1999 wurde der Weinberg angepflanzt. Obwohl Genossenschaften und Großkellereien im Eisacktal eine lange Tradition haben, beschloss Manni Nössing, seine Trauben selbst zu vinifizieren, um von Anfang an die Herkunft und den Charakter seiner Weine sowie einen eigenständigen Stil und eine eigene Identität in die Flaschen zu bringen. Bald erhielt er den Spitznamen "der Rebell". Im Jahr 2003 brachte er seinen ersten Kerner auf den Markt, der sofort mit dem Preis Tre Bicchieri des führenden italienischen Weinführers ausgezeichnet wurde. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen. Auf einer Fläche von sechs Hektar produziert er heute Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau und einen exzellenten Kerner, der ihm seit Jahren in Italien und im Ausland den Spitznamen "Mr. Kerner" einbringt.

Beschreibung

Manni Nössing bringt in dieser Flasche das ganze Potenzial des Terroirs und der Rebsorte zum Ausdruck und erzählt mit fesselnder Persönlichkeit und Leidenschaft für diese Lagen, die sich durch sehr elegante Geschmacks- und Geruchsempfindungen auszeichnen. Der grüne Veltliner hat die Weinberge im Jahr 1990 neu bevölkert und seinen Vorgänger mit den heutigen 27 Hektar vollständig verdrängt. Mit dieser Sorte verfügt das Eisacktal über ein Alleinstellungsmerkmal in Italien. Die wärmsten Bereiche des Tals, zwischen 500 und 600 m, sind für diese Sorte am besten geeignet.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen In der Nase zarte fruchtige Noten von Mispel und weißem Pfirsich, gefolgt von mineralischen Anklängen Am Gaumen ist er reichhaltig mit großer Sauberkeit und Frische.

Lagerzeit: 

2-4 Jahre

Weinbereitung 

Die Gärung erfolgt teils in Stahltanks, teils in 30 hl-Akazienfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 C°. Er reift bis Ende Februar auf der Hefe, um seine Verfeinerung weiter zu verbessern.

Danksagung 

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