Champagne Maurice Grumier entstand aus der unermüdlichen Leidenschaft einer langen Winzerfamilie aus Venteuil am rechten Ufer der Marne, die seit zwölf Generationen von einer unerschöpflichen Liebe zu Reben und Wein beseelt ist. Heute führen Fabien und Hélène die Geschichte des Hauses fort, indem sie das in der Erde verwurzelte Know-how weiterführen. Sie sind glühende Verfechter ihres Bodens und widmen den unendlich reichen Böden große Aufmerksamkeit. Das Temperament der Familie zeigt sich in außergewöhnlichen Champagnern und drückt die ganze Charakterstärke aus, die durch ihre Adern fließt. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, aber auch lehmhaltig, und auf den Hügeln findet sich etwas Sand. Auf dem linken Ufer, Festigny, überwiegend kalkhaltig, und Dormans, eher lehmhaltig. 9 Hektar, die auf 7 verschiedenen Crus auf beiden Seiten der Marne bepflanzt sind, bieten Fabien eine breite Palette von Möglichkeiten für seine Verschnitte. Natürliche Arbeit, die die Umwelt respektiert, ist daher eine Notwendigkeit, um die Auswirkungen seiner Arbeit zu begrenzen. Er zieht es vor, seine Spuren in seinen Weinen zu hinterlassen und nicht in seiner Umgebung.