Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2017 Brigaldara

Brigaldara ist die Schatztruhe des Weines, die die verschiedenen Seelen des Valpolicella in sich vereint. Tausend Jahre Geschichte, einhundertzwanzig Hektar Land, von denen siebenundvierzig mit Reben bepflanzt sind, verteilt auf drei verschiedene Gebiete in der Provinz Verona: Valpolicella Classica, Valpantena und Valpolicella Orientale. Die Familie Cesari ist seit 1928 im Besitz des Weinguts und setzt sich für die Aufwertung eines reichen und heterogenen Weinbauerbes ein. Ein Team von jungen Önologen und Agronomen widmet sich dem Studium und der Personalisierung jedes Eingriffs im Weinberg, um den sortentypischen Ausdruck der Terroirs und Mikroterroirs, die die verschiedenen Seelen der hier produzierten Weine ausmachen, zu verstärken. In den Weinbergen der Kellerei wird extrem auf den Schutz der Umwelt und die Verringerung der Auswirkungen des Anbaus geachtet: gezielte Düngung nur mit Dung, chemische Eingriffe, die ausschließlich an das Auftreten der Motte gebunden sind, ausschließliche Verwendung von Kupfer und Schwefel als Phytopharmaka und kontinuierliche Forschung im Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft.