Barbaresco Pajè 2009 Roagna

si abbina a selvaggina e formaggi stagionati.

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Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Barbaresco Pajè 2009 Roagna

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

mergelige Schichten mit wenig Sand. Die Böden haben einen hohen Anteil an Feinsedimenten, Schluff und Ton.

Verfeinerung:

Alkoholgehalt:

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Beschreibung

Il Barbaresco Pajè 2009 di Roagna è uno dei vini simbolo della denominazione Barbaresco, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal cru storico Pajè, nel cuore di Barbaresco. Il vigneto è caratterizzato da terreni ricchi di marne calcaree e da vecchie selezioni massali che conferiscono al vino grande identità territoriale.

Organoleptische Merkmale:

Colore granato intenso. Al naso offre eleganti note di rosa appassita, ciliegia matura, tabacco, cuoio, liquirizia e balsamicità. Al palato è strutturato e armonioso, con tannini raffinati, freschezza ben presente e una marcata impronta minerale. Il finale è lungo e persistente, con richiami di spezie, frutta rossa e sottobosco. Un Barbaresco di grande eleganza, complessità e profondità.

Lagerzeit:

über 30 Jahre

Gastronomische Paarungen

gebratenes und gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Gereifte Käsesorten, erste Gänge mit Fleischsaucen, Spiel

Weinbereitung

fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce è particolarmente lunga, secondo la tradizione aziendale, per favorire una profonda estrazione aromatica e tannica.

Danksagung

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Typ

Barbaresco Pajè 2009 Roagna

Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Barbaresco Pajè 2009 Roagna

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

mergelige Schichten mit wenig Sand. Die Böden haben einen hohen Anteil an Feinsedimenten, Schluff und Ton.

Verfeinerung:

Alkoholgehalt:

14.0%

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Beschreibung

Organoleptische Merkmale:

Lagerzeit:

über 30 Jahre

Gastronomische Paarungen

gebratenes und gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Gereifte Käsesorten, erste Gänge mit Fleischsaucen, Spiel

Weinbereitung

fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce è particolarmente lunga, secondo la tradizione aziendale, per favorire una profonda estrazione aromatica e tannica.

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