Ideale con piatti della cucina mediterranea, parmigiana di melanzane e secondi a base di carne
€12,90
Il Cacc’e Mmitte di Lucera del produttore Alberto Longo nasce da un assemblaggio di Uva di Troia (55%), Montepulciano (30%) e Bombino Bianco (15%). Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo.E’ la DOC più rappresentativa: quella del Cacc’e Mmitte di Lucera, istituita nel 1976. Il curioso nome deriva da una espressione dialettale “cacc’e mmitte” deriva dall’antica procedura di vinificazione adottata dai contadini di Lucera, i quali portavano le proprie uve presso i palmenti di ricchi proprietari terrieri per lavorarle poiché non disponevano di attrezzature proprie. Essi affittavano quindi il palmento immettendo le uve (mmitte) e, allo scopo di risparmiare sull’affitto, appena finita la fermentazione toglievano immediatamente il vino (cacce).