hervorragend zu Aperitifs, Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch zu Gebäck und Obst
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€69.00
Der Blanc de Blancs von Delamotte wird aus Chardonnay Grand Cru gekeltert und zeichnet sich durch absolute Reinheit aus. Der Blanc de Blancs ist ein mineralischer Champagner mit einer kalkigen Note, die durch einen geringen Zusatz von Reservewein (maximal 10%) erreicht wird. Diese besondere Note ist die Essenz der Delamotte-Weinberge und ihrer Chardonnays, die auf reinem Kreideboden wachsen. Ja, die Weine können in ihrer Jugend etwas streng sein, weshalb die Reifung auf der Hefe - viel länger als die vorgeschriebenen fünfzehn Monate - auf vier oder fünf Jahre vor dem Degorgieren ausgedehnt wird. Die Reifung nach dem Degorgieren verfeinert die Finesse und Eleganz dieser Cuvée weiter.
