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Ciatò Metodo Classico Rosè Brut Millesimato

Ottimo in abbinamento a frittura di pesce

Verfügbar: 1 Stück

23.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

Beschreibung

Sui Monti Dauni, a Castelluccio dei Sauri, in provincia di Foggia, questo spumante Metodo Classico Millesimato Brut Rosé è ottenuto da uve Nero di Troia selezionate. Ciatò il soprannome, di tutta la famiglia, sta per coccia-tosta, testa dura, la testardaggine che ha poi portato a grandi risultati credendo nelle proprie qualitàà e nella propria terra.

Organoleptische Merkmale: 

Un rosé brillante e complesso, con aromi di frutti di bosco e un fine perlage che rivela tutta la freschezza e la struttura del Nero di Troia.

Lagerzeit: 

2-5 Jahre

Gastronomische Paarungen

, ,

Weinbereitung 

La pressatura è soffice e lenta. Otteniamo la cuvée da un’accurata selezione del mosto fiore. La decantazione naturale avviene per 12 ore, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata (15-16°C) per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Il tiraggio viene eseguito nella primavera successiva alla vendemmia

Danksagung 

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