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Fabri Nero di Troia IGT 2022

Versatile a tavola, audace con piatti elaborati

13,90

Nicht vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

L'Azienda Vinicola Rivera wurde in den '40er Jahren in der Landschaft von Andria von Sebastiano de Corato gegründet. Schon bald wurde die Kellerei zum wichtigsten Bezugspunkt für die apulische Önologie und zur treibenden Kraft für deren Wiedergeburt, auch dank der seit den 1980er Jahren eingeführten Innovationen im Weinberg und im Keller. Mit dem Eintritt von Sebastiano und Marco, den Söhnen von Carlo und Enkeln des Gründers, setzt Rivera mit Stolz und neuem Engagement die Produktion von Weinen fort, die den ganzen intensiven und eleganten Charakter dieses Landes und seiner Reben zum Ausdruck bringen. In Anwendung der Unternehmensphilosophie werden in allen Phasen des Produktionsprozesses - Anbau der Weinberge, Weinlese, Weinbereitung, Ausbau und Abfüllung der Weine - die modernsten Techniken des Weinbaus und der Önologie mit absolutem Respekt für die natürlichen Prozesse kombiniert, mit dem Ziel der ökologischen und wirtschaftlichen Nachhaltigkeit und der kontinuierlichen Verbesserung der Qualität.

Beschreibung

Il nuovo rosato delle cantine Rivera, che affianca lo storico Pungirosa. Fabri rosato è un sentito omaggio al figlio e fratello Fabrizio de Corato, scomparso prematuramente lo scorso anno.
Ottenuto al 100% da uve Nero di Troia, allevate nella nuova proprietà aziendale sita in contrada Monte Carafa a 240 metri di altitudine, ai piedi della collina con cui inizia il massiccio calcareo della Murgia. Un rosato profondo, elegante e minerale che valorizza le componenti aromatiche del Nero di Troia, Vibrante e sapido con eleganti note di amarena, versatile con piatti anche di cucina elaborata.

Organoleptische Merkmale: 

Colore rosa cerasuolo con vivaci riflessi violacei Ventaglio olfattivo inebriante fruttato e floreale, amarena, viola e rosa, con eleganti note di incenso e anice stellata. Sorso pieno, rappresentato da una verve sapida e minerale.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

vendemmia manuale nella seconda settimana di ottbre a raggiunta maturazione fenolica. Dopo 8 ore di macerazione a °5C, il mosto fiore prosegue la fermentazione in acciaio a 18°C. Segue affinamento per 4 mesi in anfore di terracotta Tava® e botti in gres porcellanato Clayver ®.

Danksagung 

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