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Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2021

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten und traditionellen toskanischen Wildschweingerichten. Flasche zu 0,75 l

370.00

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Name:

Region: 

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

In der toskanischen Maremma, an der etruskischen Küste zwischen Livorno und Grosseto, liegt die Tenuta San Guido, benannt zu Ehren von San Guido della Gherardesca, der im 13. Jahrhundert lebte. Die Tenuta ist ein Landgut von etwa 2.500 Hektar, von denen einhundert mit Reben bepflanzt sind. Das Weingut war das erste, das in den 1940er Jahren dank der Experimente und der Vision seines Gründers, Marquis Mario Incisa della Rocchetta, einen Wein aus Cabernet Sauvignon herstellte. Die Wahl dieser Rebsorte und die Verwendung von Barriques für den Ausbau legten den Grundstein für das Modell "Bolgheri". Das Weingut ist das einzige, das über Weinberge verfügt, die sich für die DOC Bolgheri Sassicaia eignen, eine Typologie, die 1994 als Unterzone der DOC Bolgheri entstand und im Dezember 2013 in eine eigenständige DOC umgewandelt wurde. Der Wein des Weinguts schlechthin ist der Sassicaia, dessen erster Jahrgang 1968 auf den Markt kam.

Beschreibung

Der Sassicaia von Tenuta di San Guido ist einer der bekanntesten und meistgeschätzten italienischen Rotweine der Welt. Seit 1968, als der erste Jahrgang auf den Markt kam, hat der Sassicaia einen unerwarteten Weltruhm erlangt und wächst von Jahr zu Jahr. Der einzigartige Wein wird aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in der wunderschönen Landschaft der toskanischen Maremma angebaut werden.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat ein Bouquet von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, Kräutern und gerösteten Mandeln. Im Mund ist er streng, reich und kompakt. Er zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Er entwickelt sich mit Noten von getrockneten Früchten und einem tiefen und anhaltenden Abgang.

Lagerzeit: 

Über 20 Jahre

Weinbereitung 

Spontane alkoholische Gärung in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28°/30°C (ohne Hefeimpfung). Die Mazeration dauerte etwa 11-12 Tage für den Cabernet Franc und 13-14 Tage für den Cabernet Sauvignon. Häufiges Umpumpen unter freiem Himmel und wiederholte Abstiche während der alkoholischen Gärung führten zu eleganten Mosten mit guter Struktur und hervorragenden aromatischen Komponenten. Anschließend wurde die malolaktische Gärung abgeschlossen, ebenfalls in Stahlbehältern und völlig spontan.

Danksagung 

2021 Robert Parker 100/100
2020 Robert Parker 96/100
2020 James Suckling 97/100
2020 Wein-Spectator 97/100

2020 Verobelli 98/100

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