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Auf dem Vulkan Ätna Rosso Doc 2021

Hervorragend zu Vorspeisen und mediterranen Gerichten auf der Basis von Auberginen, Pilzen oder pikanter Küche.

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Eigenschaften

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Donnafugata entstand aus dem Engagement und der Weitsicht einer Familie, die mit Leidenschaft den Stil und die Wahrnehmung des sizilianischen Weins in der Welt erneuern konnte. Giacomo Rallo, die vierte Generation einer Familie mit mehr als 160 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Qualitätsweinen, gründete Donnafugata 1983 zusammen mit seiner Frau Gabriella, einer Pionierin der Weinherstellung in Sizilien. Heute leiten ihre Söhne José und Antonio das Unternehmen und ein Team von Mitarbeitern, das sich auf Spitzenleistungen konzentriert. Donnafugata wäre nicht das Unternehmen, das es heute ist, wenn Gabriella ihm einen anderen Namen gegeben hätte. Der Name Donnafugata bezieht sich auf den Roman Der Leopard von Tomasi di Lampedusa. Ein Name, der "Frau auf der Flucht" bedeutet und sich auf die Geschichte einer Königin bezieht, die in dem Teil Siziliens Zuflucht fand, in dem sich heute die Weinberge des Unternehmens befinden. Eine Geschichte, die das Firmenlogo inspiriert hat: das Bild eines Frauenkopfes mit im Wind wehenden Haaren, das auf jeder Flasche zu sehen ist. Ein Gesicht, das auch das von Gabriella Rallo ist, der "donnafugata", die ihren Beruf als Lehrerin aufgab, um sich ganztags um die Weinberge der Contessa Entellina zu kümmern. Sie war eine der ersten Frauen in Sizilien, die in einem typisch männlich dominierten Sektor Wein produzierte: eine Pionierin des weiblichen Qualitätsweinbaus.

Beschreibung

Sul Vulcano besticht durch seine Eleganz, die die typischen Merkmale des Ätna widerspiegelt. Auf dem Etikett ist eine Vulkangöttin abgebildet. Seine intensiven Farben - Rot, Gelb, schillerndes Schwarz - sind die des höchsten aktiven Vulkans Europas. Eine uralte, mächtige, weibliche Gottheit: "der Berg", wie der Ätna von der Bevölkerung genannt wird.
des Ortes. Sul Vulcano ist eine Liebeserklärung: ein reiner, duftender und eleganter Wein, der die Energie dieses einzigartigen Ortes im Zentrum des Mittelmeeres atmet.

Organoleptische Merkmale: 

Helle rubinrote Farbe, ein Bouquet, das sich durch elegante Beeren- und Blumennoten auszeichnet, begleitet von angenehmen, frischen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er angenehm saftig, mit seidigen Tanninen und einem duftenden, gut strukturierten Abgang.

Lagerzeit: 

Über 5 Jahre

Weinbereitung 

Gärung in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer Temperatur von 25° C. Reifung für 12 Monate, teilweise in Fässern und teilweise in französischer Eiche (zweite und dritte Passage Barriques) und dann mindestens 10 Monate in Flaschen vor der Freigabe.

Danksagung 

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