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Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021

Hervorragend zu Fettuccine mit Wildschweinragout

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21.90

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Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

Das Engagement für den Weinbau und die Landwirtschaft im Allgemeinen sind die Stärken der Familie Frescobaldi, die seit siebenhundert Jahren, genauer gesagt seit Anfang des 14. Jahrhunderts, in der Toskana Wein produziert. Zu den Vorfahren der Familie Frescobaldi gehören auch berühmte Gelehrte, Entdecker, Musiker, Bankiers, Bischöfe und Politiker. Das Archiv enthält zahlreiche alte Dokumente, darunter Handelsverträge mit vielen europäischen Höfen ab dem 13. Im 15. und 16. Jahrhundert lieferte das florentinische Haus Weine an den englischen Hof und an viele europäische Länder, darunter auch an den päpstlichen Hof. Schon früher unterhielten die Frescobaldi Beziehungen und Geschäftskontakte zu den Werkstätten verschiedener berühmter Künstler wie Donatello, Michelozzo Michelozzi und Filippo Brunelleschi. Um das Jahr 1000 zogen die ersten Mitglieder der Familie aus dem Val di Pesa nach Florenz, wo sich noch heute das Landgut Castiglioni, der älteste landwirtschaftliche Betrieb der Familie, befindet. Zu dieser Zeit wurden die Städte in Mittel- und Norditalien wirtschaftlich, politisch und militärisch immer stärker, zum Nachteil der feudalen Macht; die Herren wurden urbanisiert, angezogen und geschmeichelt von den wirtschaftlichen und politischen Vorteilen, die die Städte boten. Die Frescobaldi ließen sich im Stadtteil Oltrarno auf der Piazza de' Frescobaldi nieder, wo sie die Loggia, den Turm und den Palast errichteten. Im Jahr 1252 baute Lamberto Frescobaldi die erste Holzbrücke über den Arno, die heute Ponte Santa Trinita heißt, um seine Besitztümer mit dem alten Zentrum von Florenz zu verbinden. Mit großer Offenheit für die Zukunft führten die Vorfahren 1855 in der Toskana damals unbekannte Rebsorten ein, darunter Carbernet Sauvignon, Merlot Pinot Noir und Chardonnay. Das 20. Jahrhundert war geprägt durch das Wirken von Vittorio, Ferdinando und Leonardo Frescobaldi, die einen wichtigen Beitrag dazu leisteten, die Toskana zu einem Ort der Exzellenz im Weinbau zu machen. Heute hat Lamberto Frescobaldi den Staffelstab übernommen, der mit seiner langjährigen technischen Erfahrung die Einzigartigkeit der Weine eines jeden Familiengutes weiter stärken will.

Beschreibung

Der Vino Nobile di Montepulciano der Tenuta Calimaia stammt aus den sanften Hügeln der Toskana und stellt den authentischen Ausdruck des in Montepulciano angebauten Sangiovese dar. Er wird mehrheitlich aus Sangiovese oder Prugnolo Gentile, wie er in der Region genannt wird, hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil anderer roter Rebsorten, die es in Montepulciano schon immer gegeben hat.

Organoleptische Merkmale: 

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von roten Früchten: Kirsche und Sauerkirsche zu Beginn, gefolgt von intensiven Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen, darunter Salbei, Kardamom und rosa Pfeffer. Im Abgang gesellen sich Zartbitterschokolade und ein Hauch von Lakritz hinzu. Im Mund beginnt er mit seinem großzügigen Körper, voluminös und frisch zugleich. Die tanninhaltige Textur ist dicht und frei von Härte. Bemerkenswerte geschmacklich-olfaktorische Persistenz

Lagerzeit: 

3-10 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Die Trauben wurden von Hand geerntet und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (max. 26°C) vinifiziert, wobei die Gärung spontan erfolgte. Die Mazeration auf den Schalen ermöglichte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, unterstützt durch häufiges Umpumpen in den ersten Phasen der Gärung, unterbrochen durch eine "Delestage" in der Zwischenphase, und dann wieder aufgenommen in der Endphase. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter im Stahl abgeschlossen.

Danksagung 

2020 Bibenda
2020 James Suckling91/100

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