Caratteristiche
Nome:
Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fossacolle
Terreno:
Argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Cantina
Fossacolle è una piccola cantina-gioiello con soli 4 ettari di terreno che si trovano nella zona sud di Montalcino. Si tratta di tre generazioni unite dalla passione per il vino. Marchetti Sergio, proprietario dell’azienda, fa parte di un’antica famiglia le cui origini risalgono al XVIII secolo. I discendenti di questa famiglia hanno vissuto e operato come agricoltori nelle terre di una grande e nobile casata. Agli inizi degli anni ottanta il proprietario di queste terre, vendendo i terreni dove risiedeva la famiglia Marchetti, decise di donare alla stessa il “Podere Fossacolle” così nel 1984 inizia l’attività vitivinicola con i primi vigneti di Sangiovese.
Descrizione
Brunello di Montalcino del piccolo gioiello toscano Fossacolle è prodotto con uve Sangiovese Grosso accuratamente selezionate e raccolte a mano in piccole casse. Si tratta di un grande vino rosso, morbido, complesso, equilibrato e molto longevo.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rubino intenso. Al naso si presenta con gli aromi di frutti maturi che vengono sostenuti nel palato da una grande corposità. Notevoli sono i tannini, di consistenza morbida e tessitura untuosa, molto longevo. Questo vino, di ottimo equilibrio, promette con l’affinamento in bottiglia l’incremento del suo bouquet; che già adesso si presenta elegante e complesso.
Tempo di conservazione:
15-25 anni
Vinificazione
Dopo una pre-fermentazione a freddo di alcuni giorni, vengono vinificate a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, follature e delestage permettono di ottimizzare l’estrazione dalle bucce, durante la fermentazione alcolica.
Riconoscimenti
2015 James Suckling 97/100
2015 Wine Advocate 93/100
2014 James Suckling 90/100
2014 Wine Advocate 91/100
2012 Wine Enthusiast 92/100
2009 Veronelli 93/100