Caratteristiche
Nome:
Grappa di Nebbiolo Romano Levi 70 cl
Terreno:
Marnosi ed arenarie
Cantina
La distilleria Levi è figlia di una grande tradizione e grazie a Lidia e Romano Levi ha incontrato l'arte, vestendosi di etichette realizzate da grandi nomi, diventando da collezione. Romano Levi soprannominato "il Grappaiolo Angelico" da Luigi Veronelli, ereditò a soli 17 anni la distilleria nelle Langhe a Neive, dal padre Serafino, del quale conservò per tutta la vita lo stesso e unico alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto con il quale lavorò per 63 anni, rimasto oggi l'unico al mondo ancora attivo. Sua sorella Lidia, invece si è sempre occupata di studiare le vinacce e ricercare le erbe aromatiche. Oggi la casa-distilleria è un museo vivo che continua a distillare secondo la tradizione, grazie agli amici che custodiscono ancora gelosamente le ultime grappe tutt'ora lasciate invecchiare in botte. Sono grappe ardenti, " selvatiche" come amava definirle il Maestro, dal gusto unico ed inimitabile.
Descrizione
Prodotta con vinacce di Nebbiolo a Neive, rappresenta una delle massime espressioni della distillazione artigianale italiana. Grappe distillate lentamente in alambicco discontinuo a bagnomaria, secondo il metodo tradizionale che ha reso leggendario il nome Romano Levi. Un'eccellenza artigianale, che si distingue per qualità e gusto raffinato, oltre ad essere un oggetto da collezione, la bottiglia è impreziosita dalla storica etichetta artistica disegnata a mano.
Caratteristiche organolettiche:
Colore dorato chiaro luminoso. Al naso si presenta complessa e fine, con note floreali, sentori di frutta secca e lievi accenni speziati. Al palato è asciutta, intensa, armonica, con una persistenza lunga ed elegante tipica del carattere del vitigno Nebbiolo.
Tempo di conservazione:
fino a 30 anni
Vinificazione
vinacce freschissime di Nebbiolo, distillate lentamente in alambicco discontinuo a bagnomaria
Riconoscimenti
