Caratteristiche
Nome:
Kapo Rosso IGP Terre Siciliane Viteadovest
Terreno:
marne, calcaree, ciottoloso
Cantina
La cantina Viteadovest dell’enologo Vincenzo Angileri si trova nella zona di Marsala. I terreni della cantina sono distribuiti sul territorio dei comuni di Marsala e di Mazara del Vallo, nello specifico sette ettari suddivisi in nove differenti zone coltivate a vite da più di un secolo. Quasi tutte le vigne sono allevate ad alberello, con basse rese per ettaro. Le uve coltivate sono Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Grillo e Catarratto. La produzione è di circa 60 mila bottiglie annue. Tutti vini di Vincenzo sono naturali ottenuti da un’uva sana, coltivata in campo senza pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici e lavorata in cantina senza l’utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici.
Descrizione
Kapo Rosso IGP Terre Siciliane della cantina Viteadovest è un vino rosso naturale che nasce in vigneti situati sul territorio dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo. È prodotto con uve Nero d’Avola 50% e Nerello Mascalese 50% coltivate ad alberello con una bassa resa. Si tratta di un vino sorprendente che è stato prodotto senza alcuna sostanza di sintesi e con fermentazioni dovute ai soli lieviti indigeni.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino. Offre un bouquet raffinato con note di frutta rossa, prugna e sentori floreali. Al palato è fresco e fragrante, con tannini ben integrati ed un finale equilibrato e succoso.
Tempo di conservazione:
oltre 5 anni
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa e altri additivi chimici.
Riconoscimenti