Caratteristiche
Nome:
Kapo R Rosso IGP Terre Siciliane Viteadovest
Terreno:
marne, calcaree, ciottoloso
Cantina
La cantina Viteadovest dell’enologo Vincenzo Angileri si trova nella zona di Marsala. I terreni della cantina sono distribuiti sul territorio dei comuni di Marsala e di Mazara del Vallo, nello specifico sette ettari suddivisi in nove differenti zone coltivate a vite da più di un secolo. Quasi tutte le vigne sono allevate ad alberello, con basse rese per ettaro. Le uve coltivate sono Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Grillo e Catarratto. La produzione è di circa 60 mila bottiglie annue. Tutti vini di Vincenzo sono naturali ottenuti da un’uva sana, coltivata in campo senza pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici e lavorata in cantina senza l’utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici.
Descrizione
Kapo R Rosso IGP Terre Siciliane della cantina Viteadovest è un vino rosso naturale che nasce in vigneti situati sul territorio dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo. È prodotto con uve Nero d’Avola 60% e Nerello Mascalese 40% coltivate ad alberello con una bassa resa. La raccolta manuale nella seconda decade di settembre. Si tratta di un vino potente e molto interessante che è stato affinato 4 anni in tonneau scolmi, con formazione di lieviti flor. Kapo R è prodotto senza alcuna sostanza di sintesi e con fermentazioni dovute ai soli lieviti indigeni.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso granato intenso. Offre un bouquet di frutti di bosco, sotto spirito e frutta secca. Al palato caldo, sapido e avvolgente con un finale fruttato e persistente.
Tempo di conservazione:
oltre 10 anni
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa e altri additivi chimici.
Riconoscimenti
