Caratteristiche
Nome:
Letrari Dosaggio Zero Trentodoc
Terreno:
Suoli prevalentemente morenici-dolomitici
Cantina
L'azienda agricola Letrari, con i suoi 16 ettari di vigneto dislocati in diverse località della Vallagarina, ha la sua sede nella moderna e funzionale cantina di Rovereto, fedele nell'aspetto all'architettura rurale Trentina e attorniata da un vasto giardino di specie mediterranee. Spumanrti di classe vengono elaborati con naturalezza, grazie all'esperienza maturata in oltre un secolo e mezzo di vendemmie. Il papà Leonello è considerato un fondatore della spumantistica Trentina, le sue prime bottiglie risalgono al 1961. Vini spumanti che nascono da un connubio di caparbietà del cantiniere e sapienza del vignaiolo. Oggi l'azienda è guidata da Lucia, enologa, figlia di Leonello, animata dalla stessa passione del padre. Stappare una bottiglia di Trentodoc Letrari è un momento di vera magia, brindare con questo grande vino regala momenti di pura poesia per i sensi. Plasmati dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina in un ambiente caratterizzato dall’Adige e influenzato dall’Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo si producono 21 diversi tipi di vino di qualità con forte tipicità varietale
<h3 class="text-white text-lg lg:text-xl 2.5xl:text-2xl tracking-[3px] px-5 xl:px-0 max-w-[59ch] xl:max-w-[63ch] mx-auto text-center uppercase aos-init aos-animate" data-aos="fade-down" data-aos-delay="500" data-aos-anchor-placement="top" data-aos-duration="850"></h3>
Descrizione
La cuvée Dosaggio Zero è composta da una percentuale maggioritaria di Chardonnay ed in percentuali inferiori di Pinot Noir e Pinot Bianco, che provengono da una selezione delle vigne di proprietà. L'etichetta rappresenta il tipico carattere spumantistico trentino, con perlage sottile, uno spirito elegante e profondo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino cangiante
Spuma soffice, fine, dinamica e persistente
Profumi intensi, grande complessità in cui si alternano sentori leggeri di mela, crosta di pane e mandorla
Al sorso si rivela altrettanto delicato, con toni agrumati e pure di pera, cremoso nella sua profonda vinosità, rinfrescante, rinforzata dall’anidride carbonica ben amalgamata, per renderlo davvero di facile beva.
Tempo di conservazione:
2-7 anni
Vinificazione
Al termine della vendemmia, i migliori grappoli di Chardonnay e Pinot Nero sono avviati separatamente alla fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base sono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi.
Riconoscimenti
Bibenda 
2017 Veronelli 89/100
2017 Vitae AIS 
