Caratteristiche
Nome:
Padre Abate Bianco 2022
Terreno:
calcareo-argilloso
Cantina
L’azienda vinicola Terrecarsiche di Nicola Insalata, fondata nel 1939, è frutto di una forte tradizione familiare. Si trova nella zona centrale della Puglia, a Castellana Grotte. Produce i vini a Indicazione Geografica Tipica e a Denominazione di origine controllata di Gioia del Colle e Valle D’Itria. Tra i vini aziendali spicca la produzione di un Gioia del Colle Primitivo, il Fanova, da vigne situate a Castellana Grotte e Acquaviva delle Fonti. La produzione aziendale complessiva è di circa 500.000 bottiglie annue.
Descrizione
Ogni goccia del ‘Padre Abate’ racconta la storia di chi lo ha portato prodotto, una terra fertile e meravigliosa, la Valle d’Itria, ad una altitudine fino a 450 m. s.l.m. su un suolo carisico, nasce questo Locorotondo DOC da un insieme delle due uve tipiche della zona a bacca bianca, la verdeca e il bianco d’alessano da storici vigneti.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo verdolino cristallino
Bouquet delicato floreale delicati di gelsomino, frutta giovane croccante, susine gialle
Al sorso è secco, fresco e sapido.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
La fermentazione in acciaio a bassa temperatura per 10-15 giorni.
Riconoscimenti
