Caratteristiche
Nome:
Passaturi Minutolo IGT Valle d’Itria 2022
Terreno:
Carsico
Cantina
L’azienda vinicola Terrecarsiche di Nicola Insalata, fondata nel 1939, è frutto di una forte tradizione familiare. Si trova nella zona centrale della Puglia, a Castellana Grotte. Produce i vini a Indicazione Geografica Tipica e a Denominazione di origine controllata di Gioia del Colle e Valle D’Itria. Tra i vini aziendali spicca la produzione di un Gioia del Colle Primitivo, il Fanova, da vigne situate a Castellana Grotte e Acquaviva delle Fonti. La produzione aziendale complessiva è di circa 500.000 bottiglie annue.
Descrizione
Il bianco “Passaturi” è parte della linea Valle d’Itria, zona di produzione di questo Minutolo in purezza da vigneti posti a 400/450 m. di altitudine. Un vitigno storico, evocativo con profumi di fiori e frutti gialli.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso sentori floreali, fiori d'arancio e magnolia. Frutta matura a polpa gialla, albicocca, pesche, cenni agrumati e di erbe aromatiche. Il sorso è ricco, morbido dal finale sapido.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Viene affinato per circa 3 mesi in serbatoi di acciaio
Riconoscimenti
