Caratteristiche
Nome:
Rum Hms Princessa – 40° con astuccio
Cantina
Nella splendida valle di Roseau sorge la distilleria St Lucia, nata negli anni '50 dall'unione di due distillerie,
una a Dennery, legata alla piantagione della famiglia Barnard e una a Roseau della famiglia Geest. Proprio nella sede di quest'ultima ha avvio la lunga tradizione della St. Lucia, la cui nascita sancisce anche l'unione societaria delle famiglie delle due distillerie originali.
I Geest rimasero soci sino al 1992 quando i Barnard rilevarono le quote per poi far entrare in società l’Angostura Ltd. di Trinidad nel 1997.
Dal 2005 alla guida del St Lucia Distillers Group of Companies c'è la Clico con Laurie Barnard, terza generazione di Rum maker.
Descrizione
La HMS Princessa era una nave spagnola catturata dagli inglesi nel 1780 nella battaglia di Cape St. Vincent. Capitanata da Charles Knatchbull questa nave di linea da 70 cannoni fu una delle prime navi ad affrontare i francesi nella Battaglia delle Saintes. Combattendo valorosamente, la Princessa ha affrontato il nemico durante la battaglia e ha ispirato la creazione di questo rum che incarna potere e integrità
Caratteristiche organolettiche:
Colore mogano intenso con note di uvetta e miele al naso e un pizzico di vaniglia e tabacco. Gusto dolce e intenso, richiama toni di crème brulée bilanciati da rovere tostato. Finale complesso con una buon bilanciamento di rovere, caramello e spezie tropicali
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
fermentazione della melassa in vasche aperte con lieviti autoctoni;
distillazione in alambicchi a colonna e discontinui.
Riconoscimenti
