Caratteristiche
Nome:
Sonnrain Cuveè Bianca Igt 2019
Terreno:
Su terreno argilloso, calcareo, profondo, con alta percentuale di roccia dolomitica bianca
Cantina
La Tenuta Vinicola Hof Gandberg della famiglia Niedermayr si erge sul pendio soleggiato che sovrasta San Michele ad Appiano qui attorno tipico maso altoatesiono a 530 m di altitudine nascono e maturano le uve destinate alla cantina e infine alla bottiglia. Thomas giovane vignaiolo su esempio del padre Rudy, pioniere del biologico da oltre vent'anni e dal 2013 si dedica con enorme entusisamo e ricerca continua alle varietà Piwi, ovvero varietà resistenti alle principali malattie dalla vite, che consentono di mantenere un naturale equilibrio dell'ecosistema, evitare trattamenti fitosanitari invasivi, ottenendo vini sani, di grande personalità con risultati eccezzionali. Mantenere incontaminato l'intero processo di produzione, dalla vite alla bottiglia, costituisce una grande sfida. Per Thomas Niedermayr il processo inizia fin da subito. Nel terreno. Nella madre terra stessa. Solo un suolo sano e fertile può far crescere piante resistenti e rigogliose. Chi calpesta il suolo della tenuta si imbatte in anatre corritrici indiane, galline, orti amorevolmente curati, in cui prosperano verdure ed erbe aromatiche, e nota subito le piante selvatiche che crescono tra le viti. Solaris, Bronner, Sauvigner gris, Carbernet Carbon sono tra i vini di spicco della produzione della Tenuta Hof Gandferg
Descrizione
Dai vigneti della Tenuta Hof Gandberg ubicati ad Appiano Monte tra i 500 e 700 m s.l.m. nasce questo succoso nettare, frutto di passione, ricerca e cura della famiglia Niedermayr. In un ambiente vitale crescono vini naturali da varietà Piwi(resistenti ai funghi). Il Sonnrain è costituito da un assemblaggio di tre varietà Piwi a bacca bianca principalmente Solaris. Un vino cartterizzato da un intrigante corredo aromatico.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino tenue. Sentori di mela verde, frutta esotica e accenni di profumo di rose. Al palato impressiona per freschezza e persistenza. Di grande aromaticità.
Tempo di conservazione:
2-7 anni
Vinificazione
Fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto con una parte di fermentazione sulle bucce. 8,5 mesi di maturazione in acciaio sulle fecce, 3 mesi in botti da 500 l sui lieviti fini
Riconoscimenti
