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Ulisse Passerina Terre di Chieti IGP 2023

Ulisse Passerina IGP, ottimo con formaggi freschi o a pasta filata. Bottiglia da 0,75 l

10,90

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

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Denominazione:

Regione: 

Vitigno:

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Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Tenuta Ulisse è simbolo del rinascimento enologico dell’Abruzzo. Fondata nel 2006 in seguito ad una grande intuizione: il futuro della viticoltura abruzzese doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta Ulisse, vigneti coltivati con sapienza ed esperienza dalla famiglia Ulisse e la ricerca con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro. Legati ai vitigni storici abruzzesi, alle tradizioni dei luoghi in cui essi vengono coltivati e vinificati, linfa, questa, di una cultura millenaria che ancora oggi alimenta la passione di Tenuta Ulisse per il vino. Un’azienda con un ritorno alle origini, innamorati del vino e dell’Abruzzo. Gli obiettivi che la Tenuta Ulisse persegue sono dettati da valori di semplicità concreta, attraverso il lavoro e la conoscenza, in un’esperienza più forte della propria terra, dei diversi mercati e delle loro culture in un mondo che cambia. Esserci ed essere riconosciuti perché compresi, con un vino profondo ed elegante che parla, in modo moderno, della propria terra nel mondo. Vini che sono interpretazione dell’Abruzzo, nel segno costante dell’unicità. Una storia in continua evoluzione ricca di esperienze e successi. Tenuta Ulisse crea e sperimenta dando vita ogni volta ad un’idea in sintonia con la realtà del tempo con una chiara e precisa identità: "Uno stile originale e inconfondibile per vini abruzzesi di distinzione"

Descrizione

Passerina Terre di Chieti IGP è un vino bianco prodotto dal vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che spesso i passeri ne beccano gli acini. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralità e freschezza.

Caratteristiche organolettiche: 

Si presenta con giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. I profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale.

Tempo di conservazione: 

0-3 anni

Vinificazione 

Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Riconoscimenti 

2015 Decanter World Wine Awards 2015 medaglia di bronzo
2015 Gambero Rosso  
2015 I Vini d'Italia - L'Espresso 15.5/20
2015 Veronelli

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