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Ulisse Passerina Terre di Chieti IGP 2023

Ulisse Passerina IGP, ottimo con formaggi freschi o a pasta filata. Bottiglia da 0,75 l

10,90

Vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Tenuta Ulisse ist ein Symbol für die önologische Renaissance der Abruzzen. Es wurde 2006 aus einer großen Intuition heraus gegründet: Die Zukunft des Weinbaus in den Abruzzen musste einen neuen önologischen Weg einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Dazu brauchte man jedoch den richtigen Ort, die richtige Zeit und die besten Leute. So entstand die Idee der Tenuta Ulisse, Weinberge, die von der Familie Ulisse mit Weisheit und Erfahrung bewirtschaftet werden, und die Suche nach einem neuen Meisterwerk bei jeder Ernte. Verbunden mit den historischen Rebsorten der Abruzzen, mit den Traditionen der Orte, an denen sie angebaut und gekeltert werden, ist dies der Saft einer tausendjährigen Kultur, die noch heute die Leidenschaft der Tenuta Ulisse für den Wein nährt. Ein Unternehmen, das zu seinen Ursprüngen zurückkehrt und sich in den Wein und die Abruzzen verliebt. Die Ziele, die Tenuta Ulisse verfolgt, werden von Werten der konkreten Einfachheit diktiert, durch Arbeit und Wissen, in einer stärkeren Erfahrung ihres Landes, der verschiedenen Märkte und ihrer Kulturen in einer sich verändernden Welt. Dort zu sein und anerkannt zu werden, weil man sie versteht, mit einem tiefgründigen und eleganten Wein, der auf moderne Weise von seinem Land in der Welt spricht. Weine, die eine Interpretation der Abruzzen sind, im ständigen Zeichen der Einzigartigkeit. Eine Geschichte, die sich ständig weiterentwickelt, voller Erfahrung und Erfolg. Tenuta Ulisse kreiert und experimentiert, um jedes Mal eine Idee zu verwirklichen, die im Einklang mit der Realität der Zeit steht, mit einer klaren und präzisen Identität: "Ein origineller und unverwechselbarer Stil für abruzzesische Weine von Rang".

Beschreibung

Passerina Terre di Chieti IGP è un vino bianco prodotto dal vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che spesso i passeri ne beccano gli acini. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralità e freschezza.

Organoleptische Merkmale: 

Si presenta con giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. I profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale.

Lagerzeit: 

0-3 Jahre

Weinbereitung 

Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Danksagung 

2015 Decanter World Wine Awards 2015 Bronzemedaille
2015 Rote Garnele  
2015 I Vini d'Italia - L'Espresso 15.5/20
2015 Veronelli

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