Caratteristiche
Nome:
Vigna del Picchio Lambrusco Emilia IGP 2018
Terreno:
Terreni alluvionali misti ghiaiosi
Cantina
L'azienda agricola Rinaldini è stata fondata alla fine degli anni sessanta dal Rinaldo Rinaldini, che all’epoca gestiva con la famiglia un rinomato ristorante, in cui vini e salumi erano prodotti artigianalmente e dove venivano serviti i piatti più autentici della cucina emiliana. Il comparto aziendale si trova a metà strada tra Reggio Emilia e Parma, ai piedi delle colline Matildiche. L’amore per la terra, l’ammirazione e la conoscenza dei riti “champenois” crescevano con il tempo e fu proprio questo che portò la famiglia Rinaldini ad essere dei viticultori. Grazie alla tecnica e alla curiosità, l'azienda ha deciso di salvare antichi vitigni, condannati altrimenti all’estinzione. In pochi anni si è così dimostrato, come da terreni e viti maltrattate dai produttori e dimenticate dai maestri della cultura enologica, possano nascere miracoli veri. Ancora oggi l’attività ha mantenuto il suo carattere familiare, infatti a gestire l’intero ciclo di trasformazione, dall’uva alla bottiglia, se ne occupa Paola Rinaldini con il marito Marco Melegari e il figlio Luca, quest’ultimo è in oltre responsabile della cura dei vigneti. La cantina è stata ricavata da un’antica cascina del 1884 che sorge al centro dei vigneti.
Descrizione
Vigna del Picchio lambrusco di Rinaldini è un vino rosso traquillo ottenuto dalle uve del lambrusco Maestri e dell’Ancellotta. “La sfida ci ha portato a creare questo vino, si sfida perchè volevamo dimostrare che anche dalle uve Lambrusco si poteva ottenere un vino fermo importante. Dopo un decennio di prove, le prime bottiglie trovano la commercializzazione, e da subito fanno parlare di se.”
Caratteristiche organolettiche:
Dal colore rosso rubino profondo con riflessi viola che esaltano. Il profumo è etereo intenso, elegantemente vi sorprenderà. In bocca il sapore è caldo, ben strutturato con una bella trama di tannini dolci, la nota fruttata della frutta rossa e la vena acidula, rendono piacevole e facile la beva, dal finale persistente.
Tempo di conservazione:
5-10 anni
Vinificazione
Classica in rosso, a cappello sommerso a temperatura controllata con innesto di lieviti selezionati con lunga permanenza sulle bucce che si protrae per almeno un mese.
Riconoscimenti
