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Vigna del Picchio Lambrusco Emilia g.g.A. 2018

hervorragend zu großen Fleischgerichten und edlem Geflügel. Flasche mit 0,75 l

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Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

Das Landgut Rinaldini wurde Ende der 1960er Jahre von Rinaldo Rinaldini gegründet, der damals mit seiner Familie ein renommiertes Restaurant betrieb, in dem Weine und Wurstwaren handwerklich hergestellt und die authentischsten Gerichte der emilianischen Küche serviert wurden. Das Gut liegt auf halbem Weg zwischen Reggio Emilia und Parma, am Fuße der Matildiche-Hügel. Die Liebe zum Land, die Bewunderung und das Wissen um die Riten des Champagneranbaus wuchsen mit der Zeit und führten die Familie Rinaldini dazu, Winzer zu werden. Dank der Technik und der Neugierde beschloss die Kellerei, alte Rebstöcke zu retten, die sonst zum Aussterben verurteilt gewesen wären. In nur wenigen Jahren wurde so bewiesen, dass aus Böden und Reben, die von den Erzeugern misshandelt und von den Meistern der önologischen Kultur vergessen wurden, wahre Wunder entstehen können. Auch heute noch hat der Betrieb seinen familiären Charakter bewahrt: Paola Rinaldini, ihr Mann Marco Melegari und ihr Sohn Luca sind für den gesamten Umwandlungszyklus von der Traube bis zur Flasche verantwortlich; letzterer ist auch für die Pflege der Weinberge zuständig. Das Weingut wurde aus einem alten Bauernhaus aus dem Jahr 1884 umgebaut, das inmitten der Weinberge steht.

Beschreibung

Vigna del Picchio Lambrusco di Rinaldini ist ein stiller Rotwein, der aus Lambrusco Maestri und Ancellotta Trauben hergestellt wird. "Die Herausforderung hat uns dazu gebracht, diesen Wein zu kreieren, eine Herausforderung, weil wir beweisen wollten, dass man auch aus Lambrusco-Trauben einen bedeutenden stillen Wein herstellen kann. Nach einem Jahrzehnt der Versuche kamen die ersten Flaschen auf den Markt und machten sofort von sich reden."

Organoleptische Merkmale: 

Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ätherisch und intensiv, elegant und überraschend. Im Mund ist der Geschmack warm, gut strukturiert mit einer schönen Textur aus süßen Tanninen, die fruchtige Note von roten Früchten und die säuerliche Ader machen ihn angenehm und leicht zu trinken, mit einem anhaltenden Abgang.

Lagerzeit: 

5-10 Jahre

Weinbereitung 

Klassisch in rotem, temperaturkontrolliertem Tauchverschluss mit ausgewählter Hefeveredelung mit langem Aufenthalt auf den Schalen für mindestens einen Monat.

Danksagung 

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