Im Jahr 1880 verließ Andres Montanar Brugal das kleine Dorf Sitges an der Costa Brava in Katalonien, Spanien. Er ließ sich in Kuba nieder und zog nach ein paar Jahren nach Puerto Plata in der Dominikanischen Republik. Er kauft eine Kaffee-Finca und gründet 1888 ein ingenio azucarero, ingenio Cuba, besitzt Zuckerrohrplantagen, produziert Zucker und anfangs landwirtschaftlichen Rum durch Fermentierung von Guarapo, frischem Zuckerrohrsaft. 1888 gründet er Brugal & Co. und nutzt dabei seine in den kubanischen Jahren gesammelten Erfahrungen mit Rum. 50 Jahre lang wuchs sein Unternehmen, bis der Diktator Trujillo in den 1930er Jahren die Zuckermühle und die Zuckerrohrplantagen verstaatlichte. Das erste Lagerhaus von Brugal für die Reifung von Rum in Eichenfässern stammt aus dem Jahr 1920. Mit der Einführung des Extra Viejo im Jahr 1976 entwickelte das Unternehmen das Premium-Rumsegment in der Dominikanischen Republik. Im Jahr 1998 brachte Brugal Brugal Limòn, Brugal Pasiòn und Unico auf den Markt. 2008 kauft die schottische Gruppe Edrington den 80% von Brugal. Franklin Baez Brugal bleibt Präsident und die Familie ist weiterhin für die Produktion verantwortlich.
