Eigenschaften
Name:
Chardonnay Puglia IGT 2023
Gelände:
Kalkstein-Ton
Keller
Die Produktionsphilosophie der Kellerei ist auf ein einziges Ziel ausgerichtet: die Herstellung großer Weine aus autochthonen apulischen Rebsorten. Die meisten Weinberge sind mit traditionellen Rebsorten bepflanzt, von denen einige auf die Zivilisation der Magna Graecia zurückgehen und in diesem Gebiet fest verwurzelt sind: Primitivo, Negroamaro, Fiano pugliese, Aglianico, Nero di Troia und Moscato Reale
Das Weingut Tormaresca besteht aus zwei Weingütern, die in den besten Weinbaugebieten der Region liegen: Tenuta Bocca di Lupo im DOC-Gebiet Castel del Monte, inmitten der wilden Murgia von Bari, und Masseria Maime im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens.
Das Weingut Bocca di Lupo liegt in der Landschaft von Minervino Murge, im DOC-Gebiet Castel del Monte, etwa 250 m über dem Meeresspiegel. Die Nähe des alten Vulkans Vulture, das Klima, das durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, und die Zusammensetzung des Bodens haben einen großen Einfluss auf die Weinberge. Die vorhandenen Sorten sind Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano pugliese, Nero di Troia und Moscato Reale. Die Masseria Maime befindet sich in einer der schönsten Gegenden des oberen Salento. Der landwirtschaftliche Betrieb mit einer Fläche von ca. 500 Hektar, davon 350 Hektar mit Weinreben und 85 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt, erstreckt sich entlang der Adriaküste und bildet eine einzigartige Landschaft mit Weinbergen, die inmitten von Wäldern und Pinienwäldern wachsen und in das Meer übergehen.
Leidenschaft, Mut und der Glaube an das Qualitätspotenzial Apuliens sind die Elemente, die die Familie Antinori dazu gebracht haben, in diese Region zu investieren, insbesondere in die Gebiete Castel del Monte und Salento.
Beschreibung
Lo Chardoannay Tormaresca è prodotto nella Masseria Maìme che sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare.
E’ un bianco dotato di grande freschezza, vinificato e affinato in acciaio.
Organoleptische Merkmale:
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Al naso prevalgono note di frutta esotica, ananas, frutta a polpa gialla ben in armonia con sensazioni agrumate di fiori d’arancio e floreali di gelsomino.
Al palato è fragrante, sapido, con ingresso morbido e freschezza equilibrata
Lagerzeit:
2-3 Jahre
Weinbereitung
Le uve Chardonnay sono state raccolte e trasferite in cantina. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è stato raffreddato e mantenuto a una temperatura di 10 °C, per circa 24 ore, così da ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16 °C in modo da esaltare la componente aromatica delle uve, ha proseguito l’affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Danksagung
