Ideal zu Tagliatelle mit Wildschweinragout oder T-Bone-Steak
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Der Chianti Classico Gran Selezione “Il Poggio” von Castello di Monsanto wurde 1962 dank Fabrizio Bianchi, dem Gründer des Weinguts, geboren. Er ist das Aushängeschild der Kellerei und der erste Chianti Classico, der auf dem Etikett die einzelnen Weinberge angibt. Er wird aus 95% Sangiovese und 5% Canaiolo und Colorino hergestellt, gärt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern und reift etwa 20 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer zweijährigen Flaschenreifung. Es ist ein Wein, der für seine große Lagerfähigkeit bekannt ist.
