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Chiaromonte Classico Ancestrale Brut 2020

Ottimo in abbinamento a filetto di salmone in crosta di pistacchio

31,90

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Die große Geschichte von Tenute Chiaromonte begann im Jahr 1826, dem Jahr, in dem die Rebsorte Primitivo offiziell anerkannt wurde. Ein kleines Familienunternehmen, das Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, eine Leidenschaft für das Land, die nie nachgelassen hat und mit Stolz und Engagement weitergeführt wird. 1998. An einem Winterabend steht ein Käufer vor der Tür von Nicola Chiaromonte und interessiert sich für seinen Primitivo-Wein. Dieser Mann würde sein Leben verändern. Im selben Jahr übernahm Nicola, der letzte Nachkomme der Familie, mit Mut und Ausdauer die Leitung des Weinguts und begann, den Wein zu erzeugen, der ihn stolz auf sein Land und seine Herkunft machen sollte. Heute. Heute leitet Nicola Chiaromonte mit Hilfe seines Freundes und Unternehmers Paolo Montanaro die Tenute Chiaromonte, die mehr als 60 Hektar Weinberge und jahrhundertealte Olivenhaine umfassen, die alle biologisch bewirtschaftet werden. Experimentierfreudigkeit, Neugier und Engagement haben Tenute Chiaromonte zu der größten Herausforderung überhaupt geführt: den Primitivo Doc Gioia del Colle und andere autochthone Rebsorten in der Welt bekannt zu machen und zahlreiche Preise zu gewinnen.

Beschreibung

Una storia che parte dal passato, incastonata nelle vicende di vino di Terra d’Acquaviva. Una passione mai sopita, un ritorno alle origini nel rispetto delle tradizioni e con un occhio attento alla modernità delle innovazioni tecnologiche e un pizzico di sperimentazione che ha portato a risultati sorprendenti. Il metodo classico è ottenuto in parte da un vitigno internazionale, lo Chardonnay, accompagnato da un antico vitigno pugliese ritrovato, il Fiano, da vigneti posti a 380 metri s.l.m.

Organoleptische Merkmale: 

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, naso di grande impatto con note di fiori di pesco, delicatissime note burrose, e spezie dolci. Al sorso è meravigliosamente equilibrato, cremoso e persitente.

Lagerzeit: 

über 8 Jahre

Weinbereitung 

Vinificazione in acciaio, maturazione di 24 mesi in bottiglia, non filtrato. Permanenza sui lieviti di 24mesi

Danksagung 

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