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Fallwind Sauvignon Südtirol DOC 2021

Ideal zu Spargel mit Walnusssauce

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15.00

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Im Jahr 1907 beschloss eine kleine Gruppe von Winzern, sich zusammenzuschließen, um die Qualität ihrer Etiketten zu verbessern. So entstand die Genossenschaftskellerei San Michele Eppan, die heute etwa dreihundertfünfzig Mitglieder zählt und eine Jahresproduktion von über zwei Millionen Flaschen aufweist. Ein wahrer Koloss, eine absolute Referenz für die gesamte Produktionswelt, nicht nur in Südtirol, der die Erwartungen dank einer Reihe einzigartiger Zuverlässigkeit immer wieder aufs Neue erfüllt. Vom Gewürztraminer bis zum Müller Thurgau, vom Sauvignon bis zum Riesling, vom Weißburgunder bis zum Lagrein, jede Flasche ist eine perfekte Synthese der Rebsorte, aus der sie entstanden ist. Frische und lebendige Weine, die sich durch eine klare territoriale Anziehungskraft und eine überraschende Durchschnittsqualität auszeichnen.

Beschreibung

Fallwind ist der Name des Herbstwindes, der das gesamte Anbaugebiet der Kellerei San Michele Eppan charakterisiert. Er ist das Element, das den Weinen außergewöhnliche aromatische Eigenschaften, Frische und große Langlebigkeit verleiht. Der Sauvignon "Fallwind" ist lebendig und ausdrucksstark. Er stammt aus den Weinbergen von "Appiano Monte" und in der Nähe des Dorfes Appiano (450-650 m). Frische und feine Mineralität machen diesen Wein zu einem stilvollen Weißwein.

Organoleptische Merkmale: 

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen In der Nase Aromen von Ananas, Kiwi, Holunderbeere, Stachelbeere und Honig. Am Gaumen ist er mineralisch, erfrischend und ausgewogen, elegant.

Lagerzeit: 

0-5 Jahre

Weinbereitung 

Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl statt, ebenso wie die Reifung auf der Hefe bis Ende Februar des folgenden Jahres.

Danksagung 

James Suckling 91/100  Außergewöhnlicher Wein

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