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Franciacorta DOCG Jahrgang Sammlung Dosierung Zéro 2020 Ca' del Bosco

Passt hervorragend zu Aperitifs und Meeresfrüchten. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

"Ca' del Bosco", eines der renommiertesten Weinhäuser im Franciacorta-Gebiet, ist ein weltweites Symbol für das Made in Italy. Seine Geschichte begann Mitte der 1960er Jahre, als Annamaria Clementi "Ca' del Bosco" kaufte, ein kleines Haus in den Hügeln von Erbusco, ein zwei Hektar großes Grundstück inmitten eines dichten Waldes aus Eichen und Kastanienbäumen. Es war schon immer die Inspirationsquelle für ihren Sohn Maurizio, der dank seiner Leidenschaft dieses kleine Haus in einen exzellenten Wein verwandelte, der führend in der Produktion von Franciacorta ist.

Beschreibung

Vintage Collection Dosage Zéro 2020 della famosa cantina di Franciacorta Ca'del Bosco è ottenuto dalle uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Si tratta di un grande spumante prodotto con metodo classico, migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine tief strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von Apfel, Brot und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er komplex, elegant und vollmundig.

Lagerzeit: 

5-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

, ,

Weinbereitung 

Nach der Kelterung unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um ein Maximum an aromatischer Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassreifung nur 5 Monate. Ein Paar fliegende Tanks ermöglicht es, die Weine durch die Schwerkraft von den kleinen Fässern in die Reifetanks zu leiten.

Danksagung 

2017 Luca Gardini 98/100
2017 Wein-Spectator 90/100
2014 Bibenda

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