Eigenschaften
Name:
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 (im Karton)
Gelände:
Vorwiegend kalkhaltig
Keller
Ferrari ist die Spitzenkellerei für Trentiner Doc-Bläschen. Der Mythos Ferrari wurde von einem Mann, Giulio Ferrari, und seinem Traum geboren, im Trentino einen Wein zu schaffen, der sich mit den besten französischen Champagnern messen kann.Giulio Ferrari war ein Pionier. Er war der erste, der die außergewöhnliche Berufung seines Landes erkannte und der erste, der den Chardonnay in Italien verbreitete. Er begann mit der Produktion einiger weniger Flaschen, die er mit einem obsessiven Kult für Qualität herstellte. Da Giulio Ferrari keine Kinder hatte, suchte er einen Nachfolger, dem er seinen Traum anvertrauen konnte. Unter den vielen Bewerbern wählt er Bruno Lunelli, Inhaber einer Weinhandlung in Trient. Dank seiner Leidenschaft und seines unternehmerischen Talents gelingt es Bruno Lunelli, die Produktion zu steigern, ohne jemals Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Heute hält die dritte Generation der Familie Lunelli den Traum von Ferrari am Leben. Marcello, Matteo, Camilla und Alessandro leiten das Unternehmen zusammen mit einem außergewöhnlichen Team mit dem Ziel, im Zeichen der Tradition innovativ zu sein und Ferrari als Botschafter der italienischen Lebensart in die Welt zu tragen.
Beschreibung
Der Riserva del Fondatore Giulio Ferrari ist die Ikone schlechthin für italienische Schaumweine, ein Cru d'Auteur. Reiner Chardonnay, faszinierend, sättigend, suggestiv, Trauben, die aus Maso Pianizza stammen, dem ältesten und prestigeträchtigsten Cru des Weinguts, der zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Eine Blase, die sich als eine Exzellenz erweist, die in der Lage ist, der Zeit zu trotzen, eine Legende, da sie nicht nur ein Terroir, sondern eine Typologie symbolisiert. Wir können ihn als den Vater aller italienischen Seifenblasen bezeichnen.
Organoleptische Merkmale:
Das leuchtende, schimmernde Aussehen von reinem Gold wird von sehr feinen, rhythmischen Bläschen erhellt. Aromen, die durch die Frische von Aprikose, Grapefruit, Zitronenschale
gelbe Pampelmuse, Zitronenschalen und gelbe Wildblumen, Mandel und Minze wechseln sich ab mit komplexeren und sich entwickelnden Aromen wie Löwenzahnhonig, Brioche und Talkum-Puder. Der Schluck ist beunruhigend in seiner Intensität und Stärke, seiner Fülle und Länge. In seiner Reichhaltigkeit werden die exakten Proportionen beibehalten, ohne dass es jemals zu einem Übermaß kommt. Die perfekte Ausgewogenheit der Dosierung bringt alle Komponenten des Weins zur Geltung und macht ihn äußerst raffiniert. Der Abgang ist von ständiger Spannung geprägt. Er bietet sogar explorative Noten von Enzian, Jod und zarter Rauchigkeit.
Lagerzeit:
von 2 bis 8 Jahren
Weinbereitung
Gärung in Edelstahl und Nachgärung in der Flasche nach der Metodo Classico, mindestens 117 Monate Reifung auf der Hefe.
Danksagung
2012 Bibenda 
2010 Bibenda
2010 Lebenslauf AIS 
