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"Iselis' Monica di Sardegna Superiore DOC 2018

Ideal zu traditioneller Pasta mit Sauce und leckeren Fischsuppen. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Antonio Argiolas gründete das Weingut in den späten 1930er Jahren. Jahrzehntelang ließ er es wachsen und war auch dann noch präsent, als er den Staffelstab an seine Söhne weitergab. Heute arbeiten seine Enkel, die dritte Generation der Familie, hier. Die Ländereien der Weinkellerei Argiolas befinden sich im Süden der Insel. Die Ländereien von Serdiana in der Landschaft von Sibiola liegen der Kellerei am nächsten. Sie beherbergen einige der bekanntesten traditionellen sardischen Rebsorten. Das Weingut Sisini erstreckt sich über etwa 50 Hektar in den Hügeln der historischen Region Trexenta. Hier sind das Mikroklima, der Boden und die Lage ideal für den Anbau von Weißweintrauben wie Vermentino. Das Weingut Sa Tanca umfasst etwa 80 Hektar zwischen den Gemeinden Selegas und Guamaggiore. Hier werden rote Trauben angebaut. Das Weingut Vigne Vecchie erstreckt sich über etwa 40 Hektar in den Hügeln nahe der Gemeinde Selegas. Dieses Gebiet eignet sich besonders gut für die Herstellung von edlen Weinen. Das Weingut Is Solinas hingegen erstreckt sich über etwa 15 Hektar an der Küste des Golfs von Palmas. Die Sandsteine dieser Böden speichern nachts die Feuchtigkeit, was auf natürliche Weise vor Trockenheit schützt und zu üppigen Weinbergen mit unglaublich reicher Frucht führt.

Beschreibung

Iselis von Argiolas ist ein harmonischer und samtiger Wein mit einem sehr langen und angenehmen Abgang. Der Wein wurde aus reinen Monica-Trauben von den Weinbergen des Weinguts Is Solinas hergestellt, das sich über 15 Hektar entlang der Küste am Golf von Palmas erstreckt. Die Sandsteine dieser Böden speichern nachts die Feuchtigkeit, was auf natürliche Weise vor Trockenheit schützt und zu üppigen Weinbergen mit unglaublich reicher Frucht führt.

Organoleptische Merkmale: 

Farbe: Rubinrot. Nase: intensiv und einhüllend, mit Noten von roten Marasca-Früchten und Pflaumen, süß begleitet von Vanille- und Zimtnoten. Geschmack: harmonisch und samtig mit sehr süßen Tanninen, roten Früchten und Gewürzen in perfekter Balance, sehr langer und angenehmer Abgang.

Lagerzeit: 

4-5 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C für etwa 10-12 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Zementbehältern für 10-15 Tage

Danksagung 

2017 Veronelli 90/100
2017 Bibenda

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