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La Mozza I Perazzi Morellino di Scansano DOCG 2022

Ausgezeichnet zu toskanischen Gerichten

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18.90

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Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

Beschreibung

Der Morellino ist der Beginn des toskanischen Abenteuers von Joe Bastianich. Es ist ein Wein, der sich von anderen Morellino di Scansano durch die Verwendung besonderer Rebsorten wie Alicante und Syrah unterscheidet, die sich gut für das Terroir der Maremma eignen, auch mit ursprünglicheren und weniger kultivierten Reben. Der Name I Perazzi stammt von den Birnbäumen, die auf dem Grundstück des Weinguts wachsen und die auch auf der Vorderseite des Etiketts romantisch dargestellt sind.

Organoleptische Merkmale: 

Lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Brombeeren, angereichert mit Nuancen von aromatischen Kräutern, Gewürzen und einer leichten blumigen Ader, die Tiefe und Eleganz verleihen.

Lagerzeit: 

3-6 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Die Trauben mazerieren etwa 15-20 Tage und reifen dann sechs Monate lang sowohl in Stahl als auch in Barriques, was 30% der Gesamtmasse entspricht.

Danksagung 

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