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Laurent-Perrier Harmony Demi Sec mit Etui

Laurent-Perrier Harmony Demi Sec, ausgezeichnet zu Tarte-Tatin. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Die Anfänge des Hauses gehen auf das Jahr 1812 zurück, als es von André Michel Pierlot gegründet wurde. Es nahm den Namen Veuve Laurent-Perrier an, als Mathilde Emilie Perrier, die Witwe von Eugène Laurent, beschloss, die beiden Nachnamen zu vereinen und gleichzeitig seine Entwicklung zu sichern. Ihre Tochter Eugénie Hortense Laurent erbte das Haus 1925 und gab es 1939 an Marie-Louise de Nonancourt, geborene Lanson, weiter. 1939 kauft Marie-Louise de Nonancourt, Witwe und Mutter von vier Kindern, das Weingut Laurent-Perrier, um ihre Zukunft zu sichern. Während des Zweiten Weltkriegs schlossen sich ihre beiden ältesten Söhne dem Widerstand an, Bernard war an der Seite des Abtes Pierre. 1945 begann Bernard de Nonancourt eine anspruchsvolle Ausbildung in allen Bereichen des Berufs, vom Weinberg bis zum Keller, bevor er im Oktober 1948 im Alter von 28 Jahren zum Präsidenten und Geschäftsführer ernannt wurde. Damals beschäftigte das Haus etwa 20 Mitarbeiter und verkaufte 80.000 Flaschen. Bernard de Nonancourt, der von der Leidenschaft für Champagner, dem Respekt vor den traditionellen Werten und vor allem vor den Menschen angetrieben wurde, vermittelte Laurent-Perrier geistige Unabhängigkeit und kreativen Wagemut. Er knüpfte privilegierte Beziehungen zu den Winzern; unter seiner Führung wurde Laurent-Perrier in nur 40 Jahren zu einem echten Innovator der Champagne. Er schuf den Laurent-Perrier-Stil: Frische, Finesse, Eleganz und entwickelte eine einzigartige Palette von Champagnern, die weltweit in mehr als 160 Länder exportiert werden.

Beschreibung

Die Entwicklung des allgemeinen Geschmacks hin zu weniger süßen Weinen und der Konsum als Aperitif haben zur Verallgemeinerung des Brut-Champagners geführt, aber viele Amateure schätzen weiterhin die Subtilität vergangener Genüsse, für die der Demi-Sec steht.
Harmony ist ein runder und delikater Wein dank eines hohen Anteils an Chardonnay und einer ausgewogenen Dosierung.

Organoleptische Merkmale: 

Ein sanftes Aufbrausen, eine helle und elegante goldgelbe Farbe, ziemlich anhaltend. Ein intensives und reichhaltiges Bouquet mit Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen sowie Aromen von geröstetem oder geröstetem Brot. Nach einigen Jahren der Reifung entwickelt sich die Nase zu reichen Nuancen von Honig und Tannensaft. Ein breiter und großzügiger Wein. Am Gaumen ist er warm, reich und rund.

Lagerzeit: 

0-3 Jahre

Gastronomische Paarungen


Weinbereitung 

Der Wein wird mit einem Likör aus Rohrzucker und Wein desselben Jahrgangs versetzt. Reifung: 3 Jahre.

Danksagung 

Wein-Spectator 88/100

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