Machaon Schafskäse aus den Abruzzen DOC 2022

Das Weingut Ausonia ist ein kleiner Familienbetrieb, der 2008 aus der Leidenschaft und dem Traum von Simone und Francesca entstand, einen Wein zu erzeugen, der nicht nur gut ist, sondern auch im Geschmack seine eigene Identität, die seines Landes und seiner Menschen, widerspiegelt.
Die Weinkellerei Ausonia liegt in Atri, in der Provinz Teramo, auf einer Höhe von ca. 270 m über dem Meeresspiegel und verfügt über 12 Hektar Weinberge, die nach einem langen Prozess des Studiums, der Hingabe und der Forschung nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Der biodynamische Wein ist ein natürlicher Wein, Ausdruck eines bestimmten Gebietes, nämlich der Abruzzen, mit einem starken, entschiedenen und authentischen Charakter, wie der seiner Bewohner. Der Pecorino Machaon von Ausonia ist ein frischer und lebendiger Weißwein, der aus den Trauben der ältesten Weinberge des Unternehmens gewonnen wird.