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Moscato d'Asti DOCG 2022

Perfekt, um ihn sofort zu trinken, gepaart mit Desserts, trockenem Gebäck oder der klassischen Ostertaube

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Eigenschaften

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Keller

In der Nähe von Castiglione Tinella, zwischen den Hügeln von Alba und Nizza Monferrato gelegen, ist La Caudrina ein Familienbetrieb, der mit den historischen Traditionen der Region verbunden ist. Die Caudrina-Weine, alle D.O.C., sind der Ausdruck einer langen Erfahrung und einer bemerkenswerten Lebendigkeit und Entwicklungsfähigkeit. Stur wie die meisten Winzer in den Langhe, bleibt Romano Dogliotti der Tradition verbunden und ist gleichzeitig offen für die neuen Technologien, mit denen er seinen neuen Keller ausgestattet hat. Das Ergebnis ist eine Weinproduktion von höchstem Niveau, würdiger Erbe der edelsten piemontesischen Tradition, aber offen für die Zukunft, mit Aufmerksamkeit für die verschiedenen Bedürfnisse des Marktes und einer immer aufmerksameren und sachkundigeren Kundschaft von Kennern.

Beschreibung

Romano Dogliotti von der Weinkellerei La Caudrina in Castiglione Tinella (Cuneo). Der Caudrina Moscato, das Symbol des Weinguts, war der erste, den die Kellerei jemals hergestellt hat. Der Moscato d'Asti ist ein delikater süßer Schaumwein, frisch und unmittelbar, der sich durch eine große Übereinstimmung mit der Frucht und dem natürlichen Restzucker auszeichnet. Der niedrige Alkoholgehalt macht ihn sehr trinkbar.

Organoleptische Merkmale: 

Die Farbe ist ein intensives Strohgelb, natürlich leuchtend. Die Nase ist aromatisch, mit zarten blumigen Nuancen, Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Kräutern und Kamille. Der Schluck ist süß, angenehm säuerlich, mit einem zarten und anhaltenden Aroma.

Lagerzeit: 

2-5 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Unmittelbar nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most durch Klärung und Filtration zu Schaumwein gemacht. Dieser Traubensaft wird in gekühlten Behältern gelagert, bis er in Autoklaven verarbeitet wird, um durch Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen einen lebendigen Wein zu erhalten.

Danksagung 

2021 Veronelli 89/100
2020 Lebenslauf AIS

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