Pa'ro IGT Toscana rot 2018 Buccia Nera

Das Weingut Buccia Nera befindet sich in der Provinz Arezzo in der Toskana. Der Name Buccia Nera wurde von einem Großvater mit sehr dunkler Haut geerbt, die durch die Sonne und die vielen Stunden, die er auf den Feldern verbrachte, gefärbt und verdickt war. Seit fünf Generationen kümmert sich die Familie Mancini um die Weinberge und Olivenhaine des Gutes. Heute werden sie von Alessia, Anastasia und Roberta Mancini mit der technischen Beratung von Sandro Nalli, dem Önologen des Weinguts, gepflegt. Das Quartett, das von Leidenschaft, Experimentierfreude und den während des Studiums erworbenen Kenntnissen angetrieben wird, hat vor einiger Zeit den Weg des biologischen und natürlichen Weinbaus eingeschlagen. Im Jahr 2002 wurde die Weinkellerei als vollständig biologisch zertifiziert und später wurde ihre Produktion als vegan zertifiziert. Die Weinkellerei geht über die Anforderungen dieser Zertifizierungen hinaus und sucht ihre eigene Identität in der natürlichen Weinherstellung. Das bedeutet spontane Gärung, keine Klärung, leichte oder keine Filtration und sehr geringe Zugabe von Schwefeldioxid.