Si abbina bene con salame fresco contadino. Bottiglia da 0,75 l
€316,00
Pinot Nero Riserva Gabrio di Gabrio e Giotto Bini è un vino rosso naturale prodotto con uve Pinot Nero. Si tratta di un vino realizzato con uve bio e a fermentazione spontanea. Senza solforosa aggiunta. La macerazione sulle bucce avviene in anfore interrate nel tufo per 7 mesi. La svinatura è primaverile, dopodichè prosegue l’affinamento in anfora e bottiglia. E’ un vino carico di sangue e di acido di spine, come la mora di rovo di Federico Garcia Llorca.