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Salice Salentino DOC 2021 Varvaglione

Ideal in Kombination mit strukturierten Gerichten. Salento Bombette

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Eigenschaften

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Keller

In nicht weniger als drei Generationen (seit 1921) hat sich das Weingut Varvaglione als eines der herausragendsten Weingüter in der apulischen Weinszene etabliert. In diesem geschichtsträchtigen Betrieb in Leporano, in der Provinz Taranto, im Gebiet des Salento, haben Erfahrung und Tradition im Laufe der Zeit durch den Einsatz modernster Weinbereitungstechniken und durch die große Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse des Marktes zu einer vollen Synergie gefunden. Heute ist die Marke Varvaglione 1921 auf dem nationalen und internationalen Markt anerkannt und wird durch eine prestigeträchtige Liste von Weinen unterstützt, die zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten haben. Der Schwerpunkt des Unternehmens mit Sitz in Tarent liegt auf lokalen Weinsorten wie: Primitivo di Manduria, Negroamaro, Malvasia und Aglianico aus roten Trauben, Verdeca, Falanghina, Malvasia und Fiano aus weißen Trauben. Was die internationalen Rebsorten anbelangt, so vinifiziert die Kellerei Chardonnay, der die Eigenschaften des Salento respektiert. Varvaglione 1921 ist eines der ältesten und meist ausgezeichneten Weingüter Süditaliens. 2011 feierte es sein 90-jähriges Bestehen mit der Einführung eines prestigeträchtigen Weins namens "Papale". Varvaglione 1921 ist heute in mehr als 36 Ländern auf der ganzen Welt vertreten und betreibt seine Weinproduktion auf mehr als 120 Hektar Land, die dem Anbau von Weinen der Marke Varvaglione 1921 gewidmet sind.

Beschreibung

Salice Salentino ist ein Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, benannt nach der Gemeinde Salice Salentino in der Provinz Lecce. Es handelt sich um eine Bezeichnung, die Weinen vorbehalten ist, die aus der Kelterung von Trauben aus Weinbergen mit mindestens 75% der Sorte Negroamaro gewonnen werden. Für die Herstellung dieser Weine können auch Trauben anderer schwarzer Rebsorten verwendet werden, die für den Anbau in Apulien für das homogene Erzeugungsgebiet "Salento- Arco Ionico" geeignet sind und im Nationalen Register der Rebsorten für Keltertrauben eingetragen sind. Der Doc Salice Salentino besteht hauptsächlich aus Negroamaro und Malvasia Nera. Ein Rotwein von großer Eleganz, Harmonie und Ausgewogenheit.

Organoleptische Merkmale: 

Intensive und beständige rubinrote Farbe Die Aromen sind intensiv und komplex. Auf den ersten Blick überwiegen fruchtige Noten von dunklen Früchten in Marmelade, Pflaumen, Brombeeren, Cassis, gefolgt von blumigen Noten von Veilchen und Anklängen von Kakao, Vanille und Kaffee und Nelken. Der Geschmack ist angenehm und einhüllend mit guter Ausgewogenheit und einem langen würzigen und fruchtigen Nachgeschmack. Schön geschliffene Tannine.

Lagerzeit: 

2-5 Jahre

Weinbereitung 

Weinbereitung mit Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 26°- 28°C. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques für mindestens 10 Monate.

Danksagung 

2019 AWC Wien Goldmedaille
2019 Luca Maroni 92/100
2019 Raffaele Vecchioni Weinkritiker 91/100

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