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Susumaniello Salento g.g.A. 2021

Ausgezeichnet auf gegrillter Podolica

12,90

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

In nicht weniger als drei Generationen (seit 1921) hat sich das Weingut Varvaglione als eines der herausragendsten Weingüter der apulischen Weinszene etabliert. In diesem historischen Unternehmen mit Sitz in Leporano in der Provinz Tarent, im Gebiet des Salento, haben Erfahrung und Tradition im Laufe der Zeit durch den Einsatz modernster Weinbautechnologien und großer Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse des Marktes zu einer vollen Synergie gefunden. Heute ist die Marke Varvaglione 1921 sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt anerkannt und kann auf eine prestigeträchtige Liste von Weinen verweisen, die zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten haben. Der Schwerpunkt des Unternehmens mit Sitz in Tarent liegt auf lokalen Weinsorten wie: Primitivo di Manduria, Negroamaro, Malvasia und Aglianico aus roten Trauben, Verdeca, Falanghina, Malvasia und Fiano aus weißen Trauben. Was die internationalen Rebsorten anbelangt, so wird in der Kellerei Chardonnay angebaut, der die Besonderheiten des Salento berücksichtigt. Varvaglione 1921 ist eines der ältesten und preisgekrönten Weingüter Süditaliens. 2011 feierte es sein 90-jähriges Bestehen mit der Einführung eines prestigeträchtigen Weins namens "Papale". Varvaglione 1921 ist heute in mehr als 36 Ländern der Welt vertreten und stützt seine Weinproduktion auf mehr als 120 Hektar Land, die dem Anbau von Weinen der Marke Varvaglione 1921 gewidmet sind.

Beschreibung

Eine Rebsorte, die vom Aussterben bedroht war, aber dank der Bemühungen der lokalen Winzer ist sie in letzter Zeit wieder ins Rampenlicht gerückt. Varvaglione präsentiert uns eine strukturiertere Version mit Reifung in großen Fässern, verpackt in einer schönen, typisch apulischen Flasche.

Organoleptische Merkmale: 

Intensive rubinrote Farbe. Wenn man die Nase ins Glas taucht, nimmt man Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen, Kirschkonfitüre und leichten Röstaromen wahr. Der Gaumen ist rund und strukturiert, dominiert von reifen Tanninen.

Weinbereitung 

Vor der Gärung Mazeration der entrappten Trauben bei einer Temperatur von 12-14°C, um die charakteristischen Aromen zu extrahieren, gefolgt von einer Gärung von 15-20 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C. Dann wird der Wein von den Schalen getrennt, um die malolaktische Gärung einzuleiten. Es folgt eine Reifung von sechs Monaten in großen Fässern.

Danksagung 

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