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Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023

Hervorragend zu magerem gegrilltem Fisch

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10.50

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Eigenschaften

Art von Wein:

Name:

Region: 

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Poderi del Paradiso breitet sich in einem Amphitheater von Weinbergen am Fuße von San Gimignano aus und rühmt sich mit etwa dreißig Hektar Rebfläche, die unter der wertvollen Beratung des Önologen Paolo Caciorgna mehr als 150 Tausend Flaschen pro Jahr produzieren. Obwohl das Unternehmen eine große Vorliebe für den Vernaccia di San Gimignano hat, den es in zahlreichen Varianten herstellt, ist es ein überzeugter Experimentator des Terroirs von San Gimignano. Seit Anfang der 1980er Jahre pflanzt es in seinen Weinbergen neben den traditionellen Rebsorten wie Vernaccia und Sangiovese auch Cabernet Sauvignon und Franc, Merlot, Syrah und Chardonnay an.

Beschreibung

Es handelt sich um einen stillen, trockenen Weißwein, der aus Vernaccia di San Gimignano-Trauben im Rahmen der von der Bezeichnung Vernaccia di San Gimignano DOCG vorgesehenen Typen hergestellt wird. Das Unternehmen Poderi del Paradiso ist eine der wichtigsten Weinkellereien der Provinz Siena. Das Gebiet, in dem sich der Betrieb Poderi del Paradiso befindet, ist von jeher für den Weinbau geeignet. Insbesondere die zahlreichen Anerkennungen, die die Weinbaubetriebe der Provinz Siena erhalten haben, haben die Erzeuger dazu veranlasst, in das Gebiet zu investieren, um das Produktionspotenzial optimal zu nutzen, die Qualität ständig zu verbessern und neue Märkte zu erschließen. Die Weine des Unternehmens Poderi del Paradiso zeichnen sich durch einen angemessenen Zucker- und Alkoholgehalt und eine gut gebundene Säure aus, die dazu beiträgt, ihre Aromen hervorzuheben und sie im Laufe der Zeit zu erhalten.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe, fruchtiges Aroma mit blumigen Noten, gute Struktur, harmonisch und anhaltend.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Weinbereitung 

Direktes Pressen der ganzen Trauben und statische Kaltreinigung des Mostes. Gärung in rostfreiem Stahl. Kontakt auf der edlen Hefe für 60 Tage.

Danksagung 

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