Features
Name:
Chakra Rosato Primitivo IGT 2022 Aiello
Terrain:
calcareous-clayey
Winery
Giovanni Aiello enologo e produttore vinicolo che si è affermato sempre più nel panorama enologico Pugliese, varcando anche i confini internazionali con grande successo. Merito dell'amore per la vigna e la sua terra, la Puglia, ed è tra i filari del canale di Pirro che ha inizio la sua avventura. Ha studiato enologia nella culla della viticoltura dal fascino antico, in Veneto e in Friuli, lavorando tra le valli assolate della California e le colline lontane dell’Australia, portando ovunque le sue radici. " Si dice che il vino sia l’espressione più autentica di un territorio, ed io ne sono convinto da sempre. Per questo ho scelto di partire da un’idea semplice: produrre vini che rappresentino la mia terra, una zona particolarmente fortunata e fertile che attraversa Putignano, Castellana e Fasano.
La linea “Chakra”, con le sue etichette dipinte a mano, rimanda all’essenzialità dei paesaggi pugliesi, fatti di pietra viva e colorate distese di campi.
Description
Chakra by Giovanni Aiello is more than a wine, it is fusion of energies and elements. Air and earth on one side, man's strength on the other, in complete synergy to create something magical, unique. Different grape varieties, from Primitivo to Verdeca, from Maruggio to Marchione, make up an excellent wine with hand-painted labels that bring the mind back to Puglia, its territory, immense fields and vines that color the landscape. This is a special wine, born in a shallow, clay and limestone soil, where the roots of the plants creep into karst fissures.
Organoleptic characteristics:
Cherry pink color with a coral nuance, it is crystal clear. On the direct nose comes the fruitiness: raspberry, currant and cherry, secondly comes the rose, accompanied by notes of Mediterranean scrub. Thanks to the structure of its body, it moves in the glass vigorous and graceful.
Storage time:
1-2 years
Vinification
The grapes, gently crushed and destemmed, remain in contact with the skins for a few hours. At the end of maceration, after racking, the must is fermented in steel at a controlled temperature. At the end of fermentation after the first racking, the wine remains on the fine lees until February, continuous batonnage expand its volume and harmonize its taste.
Acknowledgements