Features
Name:
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 46 Ca’ del Bosco
Terrain:
rich in sand and silt
Winery
"Ca' del Bosco," one of the most prestigious wine houses in the Franciacorta area, a symbol of Made in Italy excellence in the world. Its story begins in the mid-1960s, when Annamaria Clementi bought "Ca' del Bosco," a small house in the hills of Erbusco, two hectares of property surrounded by a dense forest of oak and chestnut trees. It has always been the source of inspiration for her son Maurizio, who, thanks to his passion, transformed this small house into a wine excellence, a leader in the production of Franciacorta.
Description
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 46 della cantina Ca’ del Bosco è stato prodotto con il metodo classico da uve Pinot Noir e Chardonnay. Si tratta di un Franciacorta ricco e elegante con un sorso morbido e fresco.
Organoleptic characteristics:
Ha un colore rosa. Perlage fine. Al naso si presenta con sentori delicati e fresce di peonia e rosa. In bocca è morbido, fresco e persistente.
Storage time:
5-7 years old
Vinification
Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 7 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini di Pinot Nero e Chardonnay.
Acknowledgements
Wine Spectator 91/100
