Caratteristiche
Nome:
Barbaresco Serragrilli DOCG 2019
Terreno:
terreno compatto, correlazione tra macro e microelementi omogenea, argilla e calcare sono coperti da un mantello di sabbie quarzose e limo finissimo
Cantina
La famiglia Abbona produce vini di alta qualità, continuando, di anno in anno, l’opera iniziata dai Marchesi di Barolo più di due secoli fa
C’è un filo che lega persone, vigne, cantine e bottiglie: il sapere e la passione di produrre vini che rispettano le caratteristiche uniche di questo territorio meraviglioso ad altissima vocazione vinicola.
Anna ed Ernesto Abbona, insieme ai figli Valentina e Davide, sono gli interpreti fedeli delle diversità dei luoghi, dei vigneti e dei vitigni.
Ne rispettano e preservano rigorosamente la tipicità vinificando le uve provenienti da vigneti propri e da viticoltori conferenti selezionati in tanti anni di attività, privilegiando la collocazione e la capacità di coltivazione dei singoli vigneti.
Descrizione
Serragrilli è una dolce collina nel Comune di Neive esposta a sud-ovest, dove i grappoli di Nebbiolo ricevono i raggi del sole fino a tarda sera. Il terreno ha struttura e composizione uniforme.
Riconosciuta da sempre come zona ad alta vocazione viticola, Serragrilli produce un Barbaresco di grande piacevolezza: al gusto deciso e corposo ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza, che gli assicurano un’ottima longevità.
Caratteristiche organolettiche:
Il colore è rosso rubino, con riflessi granato.
Il profumo è intenso, persistente, con netto sentore di piccoli frutti, rosa canina e spezie.
Il sapore è pieno, corposo, ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza.
Tempo di conservazione:
2-15 anni
Vinificazione
Pigiata e diraspatatura delicata ; fermentazione, a temperatura controllata, in vasche termo condizionate.
Macerazione sulle bucce con periodici rimontaggi soffici per circa 8 giorni.
Fermentazione malolattica in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata di circa 22°.
Riconoscimenti
2017 Decanter World Wine Awards medaglia d'argento
2017 James Suckling 93/100
2016 Wine Enthusiast 94/100
2016 James Suckling 93/100
2016 Luca Gardini Notes 90/100