Caratteristiche
Nome:
Champagne Demi-Sec in astuccio
Terreno:
suolo gessoso
Cantina
Veuve Clicquot è una delle più grandi case produttrici di champagne (maison) del mondo con sede a Reims, nella regione Champagne-Ardenne. Fondata nel 1772 da Philippe Clicquot-Muiron, ha svolto un ruolo fondamentale nell'affermazione dello champagne come uno dei vini preferiti negli ambienti dell'alta borghesia e della nobiltà europee. Se lo Champagne oggi è quello che è, anche da un punto di vista stilistico, molto lo si deve alla celebre “vedova”, Veuve Clcquot. Una delle più conosciute e rispettate donne dello Champagne che ha contribuito con il suo lavoro, la grande determinazione e l’intuito, a rendere il famoso vino con le bolle francese un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza. Creò il primo Champagne Millesimato nel 1810, inventò la table de remuage, antenata delle moderne pupitre, e realizzò il primo Champagne Rosé nel 1816. Ma le sorti della vedova Clcquot sono soprattutto legate a quelle dell’impero russo, fin dagli albori il primo cliente della maison. Oggi Veuve Clicquot, che fa parte del prestigioso gruppo del lusso LVMH, dispone di oltre 390 vigneti in tutta la regione, costituiti per oltre l’80% da appezzamenti Grand Cru e Premier Cru.
Descrizione
Demi-Sec rende omaggio ai sapori del XIX secolo. La maggiore concentrazione di Chardonnay ne esalta dolcezza e setosità. La versione Demi-Sec dello Champagne Veuve Clicquot dà il meglio di sé se servita in un decanter, che consente il pieno sviluppo e sprigionamento degli aromi. L’incorporazione del 20 – 30% dei vini di riserva garantisce la coerenza con lo stile Veuve Clicquot.
I vini di riserva sono conservati singolarmente in botte, nel rispetto dell’origine e dell’annata. Il maggiore volume di dosaggio in fase di sboccatura (45 g/l) si traduce in un’armonia aromatica più dolce, nel rispetto dell’innata freschezza del vino.
Caratteristiche organolettiche:
Alla vista giallo paglierino intenso e cristallino luminoso caratterizzato da una effervescenza armoniosa.
Al naso aromi di frutti maturi, floreale, accenni di note tostate, fragranti.
Sorso morbido e abboccato, in equilibrio tra dolcezza e freschezza, e di lunga persistenza gustativa.
Tempo di conservazione:
3-4 anni
Vinificazione
Rifermentazione in Champenoise. L'incorporazione del 20 - 30% dei vini di riserva garantisce la coerenza con lo stile Veuve Clicquot. I vini di riserva sono conservati singolarmente in botte, nel rispetto dell'origine e dell'annata.
Riconoscimenti
Antonio Galloni 89/100
Wine Spectator 88/100
Wine Enthusiast 88/100
