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Champagne Extra Brut Extra Gold (in astuccio)

La Maison consiglia in abbinamento a gambero d’acqua dolce, branziono, formaggi stagionati, carni nobili e funghi

75.90

Foglio di stile RTL

Caratteristiche

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Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Veuve Clicquot è una delle più grandi case produttrici di champagne (maison) del mondo con sede a Reims, nella regione Champagne-Ardenne. Fondata nel 1772 da Philippe Clicquot-Muiron, ha svolto un ruolo fondamentale nell'affermazione dello champagne come uno dei vini preferiti negli ambienti dell'alta borghesia e della nobiltà europee. Se lo Champagne oggi è quello che è, anche da un punto di vista stilistico, molto lo si deve alla celebre “vedova”, Veuve Clcquot. Una delle più conosciute e rispettate donne dello Champagne che ha contribuito con il suo lavoro, la grande determinazione e l’intuito, a rendere il famoso vino con le bolle francese un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza. Creò il primo Champagne Millesimato nel 1810, inventò la table de remuage, antenata delle moderne pupitre, e realizzò il primo Champagne Rosé nel 1816. Ma le sorti della vedova Clcquot sono soprattutto legate a quelle dell’impero russo, fin dagli albori il primo cliente della maison. Oggi Veuve Clicquot, che fa parte del prestigioso gruppo del lusso LVMH, dispone di oltre 390 vigneti in tutta la regione, costituiti per oltre l’80% da appezzamenti Grand Cru e Premier Cru.

Descrizione

La terza edizione della collezione Extra Brut Extra Old della Maison Veuve Clicquot possiede un patrimonio enologico eccezionale, una delle più grandi e variegate collezioni di vini di riserva provenienti dalle regioni della Champagne (tra 400 e 500 vini). E’ il frutto del brainstorming di Dominique Demarville, il maestro di cantina della Maison. Questa cuvée riunisce i più grandi terroir della Champagne essendo composta da una ventina di cru diversi (Grands Crus, Premiers Crus) della Montagne de Reims, della Côte des Bar, della Côte des Blancs, delle valli della Marna e dell’Ardre e del Massif de Saint-Thierry.

Caratteristiche organolettiche: 

Colore gianllo dorato intenso, brillant, bolle persistenti e molto sottili. Aromi di Fiori bianchi, acacia, Agrumi (lime, scorza di lime),Frutti bianchi (uva), fragranza di pane appena sfronato. Al sorso incanta per rara freschezza, mineralità, purezza aromatica.

Tempo di conservazione: 

più di 15 anni

Vinificazione 

Rifermentazione in Champenoise. I vini di riserva sono invecchiati in tini per 3 anni. Una volta che la schiuma si è fissata, le bottiglie vengono lasciate a maturare per altri tre anni prima di essere sboccate nella fresca ombra delle cantine di gesso della maison.

Riconoscimenti 

Robert Parker 91/100
James Suckling 93/100
Wine Spectator 91/100

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