Caratteristiche
Nome:
Eremo San Quirico GOLD Irpinia Campi Taurasini DOC 2018
Terreno:
Terreno di natura vulcanica
Cantina
Situata sui pendii delle colline di Taurasi, in una delle aree più vocate dell’Irpinia, l’azienda vitivinicola Nativ si erge nel cuore di Paternopoli Terra ricca di storia e tradizione, dove Mario Ercolino enologo di fama internazionale e Maria Roberta Pirone, “specializzata in scienze dell’alimentazione” sono una coppia che si dedica con successo alla produzione di vini derivanti da vitigni autoctoni dell’Irpinia, con il fine di realizzare Vini d’Eccellenza frutto di una importante e radicata esperienza nel settore. L’Azienda fondata nel 2008, si dedica alla produzione di vini tipici del territorio, in particolare , il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo, la Falanghina, l’Aglianico e l’Aglianico di Taurasi. Le uve sono coltivate su terreni di proprietà, conosciuti per la particolare fertilità grazie al suolo di origine vulcanica, e si estendono per circa 15 ettari, tra Paternopoli e Taurasi. Il nome NATIV è dunque nato per rappresentare, attraverso le produzioni autoctone, l’origine della Viticultura Irpina, delineando così, il concetto di “originario del luogo”. Le peculiarità del territorio e della montagna (per la sua vicinanza ai monti Picentini) del clima mediterraneo determinano forti distinzioni produttive e situazioni di estrema originalità ed eterogeneità nei vini della zona, dando vita a vini dalle caratteristiche supreme, che si caratterizzano per complessità aromatica, un gusto vellutato, pieno ed elegante, un aroma intenso e delicato.
Descrizione
Eremo San Quirico Gold, vino rosso importante le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi. Il nome del nostro vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico.
Eremo Gold è la selezione delle migliori barrique di Eremo. In occasione dell’ultimo imbottigliamento, prima del periodo Natalizio, ogni barrique di Eremo viene personalmente degustata dall’enologo Ercolino che seleziona personalmente i migliori aromi ed affinamenti.
Caratteristiche organolettiche:
Rubino intenso
Bouquet olfattivo ampio, frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di taurasi, fiori scuri secchi, lievi note si spezie, erbe balsamiche, rosmarino e liquirizia, cuoio e cioccolato.
Il sorso è di sorprendente integrità del frutto, vellutato di cielgia in confettura, piccole note di cacao, tannini morbidi di lunga persistenza.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2,25 HL per un periodo di 12 mesi, Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg., Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica.
Riconoscimenti
2018 Luca Maroni 99/100
2018 James Suckling 92/100
2018 Gilbert & Gaillard 94/100