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Eremo San Quirico Irpinia Campi Taurasini DOC 2018

Ideale per esaltare sapori di piatti strutturati a base di carne

21,00

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Regione: 

Annata:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Situata sui pendii delle colline di Taurasi, in una delle aree più vocate dell’Irpinia, l’azienda vitivinicola Nativ si erge nel cuore di Paternopoli Terra ricca di storia e tradizione, dove Mario Ercolino enologo di fama internazionale e Maria Roberta Pirone, “specializzata in scienze dell’alimentazione” sono una coppia che si dedica con successo alla produzione di vini derivanti da vitigni autoctoni dell’Irpinia, con il fine di realizzare Vini d’Eccellenza frutto di una importante e radicata esperienza nel settore. L’Azienda fondata nel 2008, si dedica alla produzione di vini tipici del territorio, in particolare , il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo, la Falanghina, l’Aglianico e l’Aglianico di Taurasi. Le uve sono coltivate su terreni di proprietà, conosciuti per la particolare fertilità grazie al suolo di origine vulcanica, e si estendono per circa 15 ettari, tra Paternopoli e Taurasi. Il nome NATIV è dunque nato per rappresentare, attraverso le produzioni autoctone, l’origine della Viticultura Irpina, delineando così, il concetto di “originario del luogo”. Le peculiarità del territorio e della montagna (per la sua vicinanza ai monti Picentini) del clima mediterraneo determinano forti distinzioni produttive e situazioni di estrema originalità ed eterogeneità nei vini della zona, dando vita a vini dalle caratteristiche supreme, che si caratterizzano per complessità aromatica, un gusto vellutato, pieno ed elegante, un aroma intenso e delicato.

Descrizione

Eremo San Quirico è un aglianico importante e ben strutturato ,le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi, appartenente alla Linea di Pregio dell’azienda vitivinicola irpina Nativ. Il nome del vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico. Un vino tanto prezioso da vestirlo con un’opera d’arte del pittore contemporaneo Moreno Bondi.

Caratteristiche organolettiche: 

Presenta un colore rubino fitto impenetrabile Bouquet olfattivo ampio, frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di taurasi, fiori scuri secchi, lievi note si spezie. Il sorso è denso, pieno e vellutato.

Tempo di conservazione: 

10 anni

Vinificazione 

Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2,25 HL per un periodo di 12 mesi, Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg., Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica.

Riconoscimenti 

2018 Luca Maroni 99/100
2018 James Suckling 91/100
2018 The Wine Hunter /
2018 Gilbert & Gaillard 94/100

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