Caratteristiche
Nome:
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 Ca’ del Bosco
Terreno:
ricco di sabbia e limo
Cantina
“Ca’ del Bosco”, casa vinicola tra le più prestigiose della zona Franciacorta, un simbolo di eccellenza made in Italy nel mondo. La sua storia comincia a metà degli anni ’60, quando Annamaria Clementi acquista “Ca’ del Bosco”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fitto bosco di querce e castagni. Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio che grazie alla passione trasformò questa piccola casa in una eccellenza vinicola, leader nella produzione di Franciacorta.
Descrizione
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 della cantina Ca’ del Bosco è un spumante prodotto con il metodo classico da uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 228 vigne biologiche certificate. E’ un spumante elegante, fresco e fruttato.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con i profumi di frutta esotica, agrumi e mandorle. In bocca molto elegante, vivace, sapido ed equilibrato.
Tempo di conservazione:
5-7 anni
Vinificazione
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e
qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Riconoscimenti
James Suckling 92/100
Wine Spectator 91/100
Robert Parker 91/100
