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Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosé 2015 Ca’ del Bosco

Ottimo per aperitivi e frutti di mare. Bottiglia da 0,75 l

179,00

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

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Regione: 

Vitigno:

Annata:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

“Ca’ del Bosco”, casa vinicola tra le più prestigiose della zona Franciacorta, un simbolo di eccellenza made in Italy nel mondo. La sua storia comincia a metà degli anni ’60, quando Annamaria Clementi acquista “Ca’ del Bosco”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fitto bosco di querce e castagni. Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio che grazie alla passione trasformò questa piccola casa in una eccellenza vinicola, leader nella produzione di Franciacorta.

Descrizione

L’Annamaria Clementi Extra Brut rosé della cantina Ca’ del Bosco è un spumante Franciacorta prodotto con Metodo Classico utilizzando uve Pinot Nero da pochi e selezionati vigneti storici e un’attenta macerazione di poche ore. Le uve, nel rispetto del nostro Metodo di vinificazione, sono raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte. È una Franciacorta di estrema finezza, eleganza e morbidezza. Si tratta di un spumante indimenticabile e di lusso.

Caratteristiche organolettiche: 

Ha un colore rosa salmone carico. Al naso si presenta con un bouquet ampio e articolato ricco di note di pasticceria, frutti di bosco, frutta secca e agrumi. In bocca è complesso, ricco, elegante sapido con un finale lunghissimo.

Tempo di conservazione: 

10-15 anni

Abbinamenti gastronomici

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Vinificazione 

Una breve macerazione delle uve alla temperatura di 14°C per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza. Tutte le fasi di vinificazione dei diversi vini base si svolgono in piccole botti di rovere ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni e conservate in profonde e fresche cantine interrate. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte durano complessivamente 8 mesi. L’Annamaria Clementi Rosé nasce dall’arte di saper assemblare vini base provenienti dalle 3 vigne storiche selezionando solo il vino delle migliori botti.

Riconoscimenti 

2013 Vitae AIS
2013 Wine Spectator 93/100

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